学食のバランスランチ350円iPhoneからの投稿  続きを読む

2012.2.21.TUE.そば粉があったのでクッキーを焼いてみました。これが、ちょこっと苦味があって、複雑な味。大人の味です。そば粉クッキー【材料】Ａそば粉　80ｇ全粒薄力粉　70ｇアーモンドプードル　30ｇベーキングパウダー　10ｇＢ黒糖　50ｇ水　50ｇ菜種油　30ｇ【作り方】★オーブン200℃に予熱１．Ａの粉類を混ぜる。  続きを読む

ホシノ丹沢酵母とナンブ小麦のエースパンを焼きました。たくさんできたので、色々なラスクにしてみました。抹茶、プレーン、チーズ、コーヒー、紅茶の5種類。それぞれにおいしいです。  続きを読む

今夜のおかずのひとつ。上手に丸くお皿に盛れなかった(^^ゞもう少しカリカリにしてもよかったかな。でも美味しかったよ♪  続きを読む

2012.2.22　　　晴れ 朝から穏やかなお天気ですね。春もそこまで来ていますねさて、昨日は、「手作りパンでカフェ風ランチ」教室でした。沢山のご応募ありがとうございました。 またご参加くださいね。 チョコとナッツのカンパーニュ（ココア味）　　　　　　　　　　　　 鶏肉のソテーレモン風味　　　季節の野菜のかぶとかぼちゃも添えます。  続きを読む

夜捏ね室温に置いておいたら・・・いい状態に。これからバタを折りこみます。純米酒の酒粕で酵母仕込みも。   続きを読む

東京マラソンが近づいてきています不安もあり楽しみもあり色々入り混じった気持ちです体力に精神力はもちろん必要ですが自分的には何の音楽を聴いて走るのかがとても重要になってきますゆずは絶対なんですがその他にもノリのよい曲でテンション上げていきたいなと思いただいま重要な選曲会議を向かえていますその中で凄くオススメのバンドの曲が走っていて凄く気持ちよかったんで紹介それは『ASIANKUNG-FUGENER･･･  続きを読む

河津に比べ早い。麦踏はしなかったけれど・・・土も良くなく水はけは非常によろしい。作り続けている小麦酵母にここで収獲した小麦を使えるようになるのか・・・  続きを読む