あるカフェで飲んでたら、有機マカダミアナッツが出てきて、それを割るクラッカー付き。

うまく割ると、こんな風にキレイにまん丸いマカダミアナッツが取れて、気持ちいい。そしてウマイ！

夢中になって食いすぎた。

「これいいねえ～！どこで売ってるの？」と聞くと、オーナー、らでぃっしゅぼーやの会員で、らでぃっしゅで買ったとの事・・・

スンマセン、社員なのに知りませんでした・・・

群馬県は甘楽町の有機栽培のグループ、「甘楽町有機農業研究会」の集まりに参加して参りました～

色んな作物を有機栽培で作っている産地。

代表の新井さんの知識はすごく、新井さんに講師になってもらってらでぃっしゅぼーやの農家に栽培を教える講座も、もう何回もやっております。

有機玉ねぎの畑。丘の上は有機栽培の市民農園。

画像では小さくて見えませんが、丘の途中に羊がおります。

まるでハイジの世界ですね～と言うと、ハイジはヤギです！とたしなめられました。

さて、しいたけ農家のところにも行きましたが、ものすごい山の中。

普通の車では行けないので、みんなで軽トラ2台の荷台に乗って移動。

途中に大量のコイノボリが！！！

そしてしいたけ農家のところ。

何と、自動的に原木に穴を開けて、しいたけ菌を植え付ける機械を持っております！

you tubeで動画もアップ！
https://mail.google.com/mail/u/0/?tab=mm#apps/narita/136e61fb0eade1e2

そして、しいたけはいいカンジで出ております！

若者もずいぶん増えた甘楽町有機農業研究会。

総会の後は飲み会で、らでぃっしゅぼーやのスタッフたちと若い農家たちと大盛り上がり。

水掛菜という野菜がございます。

静岡は御殿場の近く、小山町の近辺で栽培されているアブラナ科の葉物で、こんなの。漬物にしてうまい！

凍らないように、畝立てしてその間に水を流します。富士山を源とする水も美しい、冬の風物詩でございます。

そして、山梨の都留市にも、100年以上続く野菜、水掛菜があると聞き、行ってきました！

ん？アブラナ科で小山のと似てるけど、ちょっと違う感じも・・・。　　もっと、かぶに近い感じ？根っこもかぶ状。

そして訪問したのは３月なので、もう凍る心配ないので畑も水を抜いてます。

しかし、冬場はこのように。このあたりは小山の栽培と変わらない。（お借りした写真より。）

味は、生で食べてみたら、甘くてうまい！そして、持って帰って炒めて食べましたが、やはりうまい！

小山の水掛菜は漬けてうまく、都留市の水掛菜は、調理してうまい水掛菜、というワケですな。

うまいから100年以上、農家が種を採り続けながら続いてきたワケですな。地元では正月の雑煮にはかかせないらしいです。

今、十数名の農家が合計２ヘクタールくらいの畑で作ってますが、市内で消費されてしまい、外にはあまり出ない。都留市の人がいかにこの野菜が好きか、ですな。

さらに、都留市は環境省の平成名水百選の十日市場・夏狩湧水群があるほど、湧き水が豊富で水がウツクシイ!

小山の水掛菜と、都留市の水掛菜、両方とも富士山のウツクシイ水のたまもの、いい野菜でゴザイマス。

ちなみに都留市には、大月駅からトコトコ味わいある富士急行で参ります。

帰りの車両は最新式！のものらしく、どんな最先端のテクノロジーが使われているのか！？

と思ったら、どうも、床が木！　というのがセールスポイントのようです・・・

先日開かれた、「いと愛づらし名菜百選」の選定会議。

伝統野菜や地方野菜、おおこれは！というようなビックリ野菜などの「名菜」を１００個選ぶ企画でございます。

もう９年間もやっております。

今年も、雲仙の、種採り運動で有名な有機農家、岩崎政利さんと、地方野菜の種を守る活動をしている野口種苗の野口さん、料理研究家のみなくちなほこさん、などと共に、選定しました！！

この選定会議は、めったに食べられない地方野菜や伝統野菜をいろいろ試食ができるんですね～。

さて、今年、新たに選ばれたのは３種類の地方野菜。

以前から候補になっていた、松ヶ崎浮菜かぶ。　京都の野菜でゴザイマス。

下はかぶですが、上は水菜！　近江かぶと水菜が交配したんでしょうか？

かぶの方はイマイチ、との声もあったんですが、食べたらうまいじゃん！かぶも葉もうまい、いい野菜という事で百選入り！

そして、もう一つは、滋賀野菜の日野菜かぶ。

見た目にもウツクシイ、細長くてカワイイかぶですな。

さらに！今年、急遽候補になり、そのまま百選入りしたのが、この「万木（ゆるぎ）かぶ」！

これも日野菜かぶと同じく滋賀野菜。

見た目に美しい事もありますが、何と言っても味がすばらしい！昔から酢漬けなどの漬物で食べられていましたが、もちろん漬けてもうまいが、焼いてみたら甘くてホクホク。

皮が固めなので、焼くと中身が蒸された状態になり、甘みがど～んと増すようです。

さて、ワタシが大のお気に入りだった、高知の伝統野菜、弘岡かぶ。

うまいし、何より、顔が映るんじゃないかと思うくらいツヤツヤ、テカテカの肌がすごいかぶです！

今年の候補はかぶが多すぎた事と、作ってくれる農家のアテが無い事もあり、今回は落選・・・。

しかし、ワタクシ一押しのかぶなので、あきらめません！来年も候補に挙げさせていただきます！